Tagliata di pollo Ingredienti per 4 persone: 800 gr di petto di pollo in 2 pezzi unici 100 ml di latte 70 gr di pangrattato 30 gr di formaggio morbido 1/2 cucchiaino agliourl preview aglio liofilizzato 1 cucchiaio di olio di oliva erbe aromatiche paprica dolce sale

Spezzatino di maiale alla birra Ingredienti per 4 persone: 600 gr di spezzatino di maiale 400 ml di birra chiara 1 carota 1/2 cipolla salvia olio di oliva sale 1 cucchiaio di paprika dolce farina

Prosciutto glassato al miele Ingredienti per 8 persone: 1,5 kg di prosciutto di maiale disossato 2 carote 1 cipolla 2 foglie di alloro 1/2 cucchiaio di pepe in grani 1 stecca di cannellaurl preview cannella 3 semi di cardamomo 1 presa di sale Ingredienti per la glassa: 50 gr di zucchero di canna 30 ml di marsala 1/2 cucchiaio di aceto balsamico 80 gr di miele 1 manciata di chiodi di garofano

Teglia di petto di pollo al forno Ingredienti per 4 persone: 250 gr di pomodoriniurl preview pomodorini 500 gr di petto di pollo 250 gr di scamorza olio sale pepe

Pollo alla cacciatora Ingredienti per 4 persone: 1 carota 1 cipolla 1 costa di sedano 1,2 Kd di cosce di pollo 400 gr di pomodorini 80 gr di pancetta 1/2 bicchiere di vino bianco sale olio di oliva

Pollo arrosto al limone Ingredienti per 4 persone: 1 pollo intero da 1,2 kg 1 limone 1 dado da brodo vegetale 1 spicchio di aglio rosmarino sale grosso

Costine di maiale al miele e limone Ingredienti per 2 persone: 4 costine di maiale 1 cucchiaio di miele 1 limone sale

Petto di pollo al cartoccio Ingredienti per 4 persone: 2 petti di pollo (600 gr circa) 50 gr di scamorza 2 zucchine 1 tazzina di birra sale pepe olio

Fusi di pollo piccanti allo yogurt Ingredienti per 3 persone: 6 fusi di pollo 125 gr di yogurt greco 1 cucchiaio di tabasco 1 cucchiaino di salsa worcester 1 cucchiaino di miele 1 cucchiaino di sale

Pollo al curry Ingredienti per 4 persone: 600 gr di pollo 1 cipolla piccola 1 spicchio di aglio 1 cucchiaio di curry 200 ml di latte 1 cucchiaio raso di maizena 1 cucchiaino di zucchero olio di semi zenzero sale

Involtini alla messinese Ingredienti per 4 persone: 500 gr di carpaccio di manzo 100 gr di pangrattato 1 spicchio di aglio 30 gr di pecorino 200 gr di provolone prezzemolo sale olio

Filetto alla wellington Ingredienti per 6 persone: 1 pezzo da 800 gr di filetto di bovino 100 gr di prosciutto crudourl preview prosciutto crudo di Parma 400 gr di funghi champignon 1 rotolo di pasta sfoglia 1 tuorlo sale pepe olio

Scaloppine vino e prezzemolo Ingredienti per 4 persone: 4 scaloppine di vitello 100 ml di vino bianco 1 fascetto di prezzemolo 50 gr di farina 50 gr di burro 1/2 limone sale pepe

Straccetti di pollo limone e rucola Ingredienti per 4 persone: 500 gr di petto di pollo 100 gr di rucola 1 limone farina sale olio

Salsiccia e friarielli Ingredienti per 4 persone: 4 salsicce 3 fasci di friarielli 1 spicchio di agliourl preview aglio 1 peperoncino vino bianco olio evo sale

Rosticciata di carne e patate Ingredienti per 4 persone: 400 gr di fettine di vitello 2 patate 1 cipolla 80 gr di burrourl preview burro sale pepe brodo di carne maggiorana prezzemolo

Rotolo di tacchino con spinaci Ingredienti per 4 persone: 1 fetta di tacchino da 500gr 50 gr di spinaciurl preview spinaci 2 uova 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato 100 gr di prosciutto cotto sale pepe

Pollo con funghi e bambù Ingredienti per 4 persone: 400 gr di petto di pollo 25 gr di funghiurl preview funghi secchi cinesi 200 gr di bambù (germogli) 1 cipollotto zenzero 50 ml di salsa di soia 75 ml di brodo vegetale 2 cucchiai di maizena

Arrosticini di pollo e zucchine Ingredienti per 4 persone: 400 gr di petto di pollo 2 zucchine 50 gr di pangrattatourl preview pangrattato 40 gr di parmigiano 1 uovo

Involtini di carne con fichi e prosciutto Ingredienti per 4 persone: 4 fette di carne di vitello 50 gr di prosciutto crudo 50 gr di provola 2 fichi 20 gr di burro 1 tazzina di vino bianco farina sale

Saltimbocca di maiale con pomodori secchi Ingredienti per 4 persone: 400 gr di lonza di maiale 100 gr di speck 50 gr di scamorza 100 gr di pomodori secchi marsala sale pepe olio

Salsicce con peperoni e patate Ingredienti per 4 persone: 1 peperone 200 gr di patate 300 gr di salsicce 1/2 cipolla rossa 100 ml di passata di pomodoro basilico sale

Involtini ai pistacchi Ingredienti per 4 persone: 4 fette di vitello 150 gr di pistacchi 100 gr di prosciutto cottourl preview prosciutto cotto 40 gr di parmigiano vino bianco sale pepe olio

Medaglioni di carne con funghi Ingredienti per 10 medaglioni: 600 gr di carne macinata 2 uova 3 cucchiai di parmigiano 250 gr di funghi champignonurl preview funghi champignon 100 gr di scamorza 1 spicchio di aglio maggiorana sale pepe olio

Costolette di maiale all’uva Ingredienti per 4 persone: 4 costolette di maiale 300 gr di uvaurl preview uva bianca 1 spicchio di aglio 1 tazzina di vino bianco sale olio farina

Portafogli con rucola e caprino Ingredienti per 4 persone: 500 gr di lonza di maiale 150 gr di caprino 1 fascetto di rucola 20 gr di pinoli 1 spicchio di aglio 1 tazzina di vino bianco sale pepe olio

Tramezzini di carne Ingredienti per 8 tramezzini: 600 gr di carne macinata 2 uova 2 cucchiai di grana 150 gr di prosciutto cottourl preview prosciutto cotto 150 gr di scamorza prezzemolo sale pepe olio

Involtini di tacchino con melanzane Ingredienti per 6 persone: 500 gr di fesa tacchino 1 melanzana 100 gr di formaggio dolce 1 tazzina di vino bianco 100 ml di brodo vegetale sale pepe olio

Straccetti con zucchine e senape Ingredienti per 4 persone: 400 gr di prosciutto di maiale 2 zucchine 2 cucchiai di senape 50 ml di birra 1 cucchiaino di aglio liofilizzato basilico olio sale pepe

Pollo alla senape e miele Ingredienti per 4 persone: 6 fusi di pollo 1 cucchiaio di senape 1 cucchiaio di miele 1/2 limoneurl preview limone 1 noce di burro 100 ml di brodo olio sale pepe

Abbacchio a scottadito Ingredienti per 4 persone: 1 kg di agnello 2 spicchi di aglio sale pepe olio 1 limone

Fettine di vitello al cartoccio ngredienti per 4 persone: 4 fette di vitello 100 gr di speck 60 gr di provoloneurl preview provolone 200 gr di funghi 1 spicchio di aglio prezzemolo sale farina

Polpettone con i carciofi Ingredienti per 6 persone: 600 gr di carne macinata di manzo 2 uova 2 fette di pancarrè 50 gr di grana 120 gr di prosciutto cottourl preview prosciutto cotto 200 gr di fior di latte 4 carciofi 1 spicchio di aglio 150 ml di brodo prezzemolo sale pepe olio

Arrosto al prosciutto crudo Ingredienti per 4 persone: 600 gr di vitello in una sola fetta 100 gr di prosciutto crudo di Parma 50 gr di parmigiano 25 gr di burro 1 spicchio di aglio 1 rametto di rosmarino 1 cucchiaino di pepe rosa 100 ml di brodo 100 ml di vino rosso lambrusco 100 ml di panna da cucina sale olio

Petto di pollo con pomodorini e olive Ingredienti per 2 persone: 350 gr di petto di pollo 200 gr di pomodorini 100 gr di olive verdi 1 spicchio di aglio prezzemolo olio sale pepe farina

Bocconcini di carpaccio al formaggio Ingredienti per 4 persone: 300 gr di carpacciomanzo 100 gr di provolone 50 gr di pangrattatourl preview pangrattato sale olio

Alette di pollo al forno Ingredienti per 4 persone: 1 Kg di alette di pollo 100 gr di pangrattato 1 cucchiaino polvere di peperoncino 2 cucchiai di preparato per carni 1 cucchiaino di aglio liofilizzato 1 cucchiaio di rosmarino tritato

Involtini alle nocciole Ingredienti per 4 persone: 300 gr di fettine di vitello 1 cucchiaio di erbe tritate 4 cucchiai di pangrattato 2 cucchiai di parmigiano 2 cucchiai di nocciole tritate 20 gr di burro 1/2 tazzina di vino bianco sale pepe salvia

Involtini alle olive Ingredienti per 4 persone: 300 gr di vitello a fette 120 gr di provola affumicata 60 gr di olive verdiurl preview olive verdi denocciolate 2 cucchiai di parmigiano 1 tazzina di vino bianco rosmarino sale olio

Involtini di pollo al radicchio Ingredienti per 2 persone: 4 fette di petto di pollo 50 gr di prosciutto crudo 4 foglie di radicchio 100 gr di taleggio 1/2 bicchiere di vino 1 bicchiere di acqua 1 dado vegetale olio

Costolette alle mandorle Ingredienti per 4 persone: 4 costolette di maiale 60 gr di mandorle pelate 25 gr di parmigianourl preview parmigiano 50 gr di pancetta dolce 50 gr di burro sale pepe

Costolette alle olive Ingredienti per 4 persone: 4 costolette 1/2 bicchiere di vino bianco 120 gr di olive verdi denocciolate 1 rametto di rosmarino 40 gr di burro 25 gr di farina 1 cucchiaino di aglio liofilizzato 2 cucchiai di olio evo sale pepe

Agnello con i piselli Ingredienti per 4 persone: 1 kg di agnello 500 gr di piselli 1 cipolla 1/2 bicchiere di vino bianco 2 uova 20 gr di pecorino sale pepe olio

Pollo avvolto in pancetta Ingredienti per 4 persone: 1,2 Kg di pollo 150 gr di pancetta a fette 1 spicchio di aglio 2 cucchiai di olio 1/2 bicchiere di vino bianco rosmarino sale pepe

Straccetti funghi e mascarpone Ingredienti per 4 persone: 500 gr di vitello 250 gr di funghi champignon in lattina 125 gr di mascarpone 2 cucchiai di latte 2 cucchiai di burro 1 spicchio di aglio 50 gr di farina 1/2 bicchiere di vino bianco sale prezzemolo olio

Pollo ai peperoni alla romana Ingredienti per 4 persone: 1,5 kg di pollo 3 peperoni 3 pomodori maturi 2 spicchi di aglio 1/2 bicchiere di vino bianco sale olio extravergine d’oliva

Melanzane ripiene Ingredienti per 4 persone: 4 melanzane 300 gr di carne macinata 2 pomodoriurl preview pomodori 150 gr di mozzarella 30 gr di parmigiano 1 uovo 1 spicchio di aglio basilico pangrattato sale pepe olio

Salsicce fatte in casa Ingredienti per 26 salsicce: 1 kg e mezzo di prosciutto di maiale 1 Kg di locena di maiale 50 gr di saleurl preview sale 15 gr di pepe 50 gr di finocchietti 300 ml di vino bianco intestino

Straccetti pomodorini e rucola Ingredienti per 4 persone: 600 gr di fettine di vitello 100 gr di rucola 400 gr di pomodorini 1/2 bicchiere di birra 1 spicchio di aglio sale pepe olio

Petto di pollo all’arancia ngredienti per 4 persone: 500 gr di petto di pollo 30 gr di farina 30 gr di burro 1/2 bicchiere di vino prosecco 2 arance sale pepe

Pollo al forno patate e funghi Ingredienti per 4 persone: 1 kg di pollo 2 patate 1/2 cipolla 50 gr di funghi porcini secchi 300 gr di pomodori pelati 1/2 bicchiere di vino rosso basilico sale peperoncino

Polpettone ai peperoni Ingredienti per 4 persone: 600 gr di carne macinata bovina 1 uovo 20 gr di parmigiano 2 fette di paneurl preview pane 2 peperoni 100 gr di formaggio edam 1 spicchio di aglio sale pepe

Involtini di pollo con carote e zucchine Ingredienti per 4 persone: 600 gr di petto di pollo 2 caroteurl preview carote 2 zucchine sale pepe 1/2 bicchiere di vino bianco olio di oliva extravergine

Braciole napoletane al sugo Ingredienti per 4 braciole: 600 gr (4 fette) di carne palettina/ pezza a cannella *In italiano dovrebbe corrispondere al noce,un taglio di prima categoria ricavato dalla coscia. 30 gr di pinoli 30 gr di uva sultanina 60 gr di pecorino 750 ml di passata di pomodoro 1 spicchio di aglio prezzemolo 1 cipolla 1/2 bicchiere di vino bianco basilico sale pepe olio di oliva extravergine

Arista in crosta Ingredienti per 4 persone: 800 gr di arista di maiale in un unico pezzo 1 carota 1/2 cipolla 1/2 bicchiere di vino 150 gr di pancetta a fette 1 rotolo di pasta sfoglia sale pepe olio 1 uovo

Petto di pollo allo yogurt Ingredienti per 4 persone: 600 gr di petto di pollo 125 gr di yogurt url preview yogurt bianco 1 cucchiaino di zenzero 20 gr di pangrattato sale olio

Arrosto di vitello porcini e speck Ingredienti per 4 persone: 600 gr di vitello in una sola fetta 70 gr di funghi porcini secchi 150 gr di speckurl preview speck 50 gr di ricotta 250 ml di brodo di carne 1 spicchio di aglio 1 cucchiaio di farina sale pepe olio

Fettine alle erbe e salsa di soia Ingredienti per 2 persone: 4 fettine di vitello 1 scalogno erba cipollinaurl preview erba cipollina rosmarino salvia menta 3 cucchiai di salsa di soia sale pepe

Cosciotto di tacchino ai funghi porcini Ingredienti per 2 persone: 1 cosciotto di tacchino da 1 Kg 1 cipolla 30 gr di funghi porcini 1/2 bicchiere di vino bianco 1 noce di burro 1 cucchiaio di olio 500 ml di brodo vegetale salvia sale pepe

Bon Roll Ingredienti per 4 persone: 500 gr di petto di pollourl preview petto di pollo 3 patate medie 1 uovo 20 gr di parmigiano 3 cucchiai di pangrattato erba cipollina sale olio 200 gr di scamorza 100 gr di prosciutto cotto 1/2 bicchiere di vino bianco

Tagliata di manzo con rucola e grana Ingredienti per 2 persone: 500 gr di controfiletto di manzo 1 fascetto di rucola 50 gr di grana a scaglie sale pepe olio evo aceto balsamico

Involtini rucola e provolone Ingredienti per 4 persone: 4 fettine di vitello 100 gr di provoloneurl preview provolone 1 fascetto di rucola sale pepe olio evo

Pollo agli anacardi Ingredienti per 4 persone: 400 gr di petto di pollo 140 gr di anacardi 2 cipollotti 1 cucchiaino pieno di zenzero grattugiato 100 ml di brodourl preview brodo vegetale 3 cucchiai di salsa di soia 2 cucchiai di maizena 1 cucchiano di salsa di pesce (nam pla) 4 cucchiai di olio di semi di arachidi 1 ciuffo di coriandolo

Tacchino con zucchine Ingredienti per 4 persone: 800 gr di polpa di tacchino 1 cipolla 2 zucchineurl preview zucchine 1/2 bicchiere di birra 2 cucchiai di olio evo farina sale pepe

Filetto ai pistacchi Ingredienti per 4 persone: 4 filetto di manzo 60 gr di pistacchi sgusciati 3 cucchiai di olio evo 1/2 bicchiere di vino bianco 1 spicchio di aglio sale pepe

Pollo con i peperoni Ingredienti per 4 persone: 2 peperoni 1 cipolla 1 carota 1 costa di sedano 500 gr di petto di pollo 200 ml ca. di brodo olio evo sale

Pollo al forno con patate Ingredienti per 4 persone: 1 kg di pollo 1 kg di patate 1 spicchio di aglio 2 rametti di rosmarino 3 cucchiai di olio evo sale pepe

Fajitas con pollo Ingredienti per 4 persone: 4 tortillas di farina 3 cucchiai di olio evo 3 cucchiai di miele 2 spicchi di aglio 2 cucchiaini di erba cipollinaurl preview erba cipollina 1 cucchiaino di peperoncino in polvere 4 fette di petto di pollo 1 peperone rosso sale pepe

Arista di maiale al forno Ingredienti per 4 persone: 800 gr di arista di maiale in un unico pezzo 1 carota 1 costa di sedano 1 cipolla piccola 200 ml di vino rosso 200 ml di brodo sale pepe olio evo

Polpettine piccanti Ingredienti per 4 persone: 450 gr di macinato di maiale 2 uova 1 cipollotto 1 cucchiaino di semi di cumino 1/2 cucchiaino di aglio in polvere 1 cucchiaino di peperoncino in polvere 1/2 bicchiere di pangrattato 400 gr di pelati 3 cucchiai di salsa di soia olio di semi sale coriandolo

Saltimbocca alla sorrentina Ingredienti per 2 persone: 4 fettine di vitello 100 gr di mozzarella (4 fette) 4 fette di prosciutto crudo 4 cucchiai di polpa di pomodori 20 gr di parmigiano olio di oliva extravergine sale pepe prezzemolo burro per ungere la teglia

Filetto al pepe verde Ingredienti per 2 persone: 2 filetti di manzo da 200 gr l’uno 3 cucchiai di panna da cucina 1 cucchiaio di senape 1 cucchiaio di pepe verde 1 noce di burro vino rosso sale

Pollo alle mandorle Ingredienti per 4 persone: 500 gr di petto di pollo 150 gr di mandorle pelate 1 cipollotto 5 cucchiai di olio di semiurl preview olio di semi 3 cucchiai di salsa di soia 1 cucchiaino di zenzero grattugiato 20 gr di maizena sale

Vitello in crosta di patate e funghi Ingredienti per 2 persone: 2 fette di vitello 2 patate a pasta gialla 100 gr di funghi champignon 20 gr di farina 00 1/2 spicchio d’aglio prezzemolo sale pepe olio evo

Polpettone spinaci e mozzarella Ingredienti per 4 persone: 200 gr di macinato di maiale 200 gr di macinato di pollo 4 fette di pancarrè 1/2 bicchiere di latte 1 uovo 20 gr di parmigianourl preview parmigiano 100 gr di spinaci 100 gr di mozzarella sale pepe burro

Petto di pollo al limone Ingredienti per 4 persone: 600 gr di petto di pollo 1 limone 50 gr di farina 00 3 cucchiai di olio evo sale pepe rosmarino

Filetto alle noci Ingredienti per 2 persone: 500 gr di filetto di maiale (o entrecote) 20 gr di pangrattato 30 gr di noci sgusciate 1 spicchio di aglio 1 rametto di rosmarino 1/2 bicchiere di vino rosso sale olio evo

Ali di pollo alle erbe Ingredienti per 4 persone: 1 kg di ali di pollo 50 gr di farina 15 gr di paprica 1/2 bicchiere di vino bianco olio evo salviaurl preview salvia rosmarino sale

Involtini speck e limone Ingredienti per 2 persone: 4 fettine di petto di pollo 4 fettine di speck 1/2 limone 1 dadourl preview dado vegetale 2 cucchiai di olio evo vino bianco farina sale pepe

Scaloppine ai funghi Ingredienti per 2 persone: 4 fettine di arista (o lonza) di maiale 200 gr di funghi al naturale 50 gr di burrourl preview burro 2 cucchiai di olio evo 1 tazzina di latte 1 tazzina di acqua sale pepe farina

Pollo alle olive nere Ingredienti per 4 persone: 2 kg di pollo 2 carote 1 cipolla bianca 100 gr di olive nere sedanourl preview sedano basilico 250 ml di brodo 2 cucchiai di olio evo farina sale pepe

Cordon bleu Ingredienti per 6 Cordon bleu: 6 fette di petto di pollo 100 gr di prosciutto cotto 6 fettine di formaggio (tipo Galbanino) 1 uovo farina pangrattato olio di semi di arachidi sale pepe

Polpettine con peperoncini verdi Ingredienti per 4 persone: 100 gr di peperoncini verdi 500 gr di pomodorini 400 gr di macinato di maiale 4 fette di pancarrè 1/2 bicchiere di latte 1 uovo 20 gr di grana 1 spicchio d’aglio sale pepe basilico olio evo

Polpettone al forno Ingredienti per 4 persone: 350 gr di carne macinata di bovino 250 gr di carne macinata di maiale 4 fette di pancarrèurl preview pancarrè 1/2 bicchiere di latte 2 uova 20 gr di parmigiano 100 gr di prosciutto cotto 100 gr di scamorza 1 uovo sodo 20 gr di burro sale pepe prezzemolo

Carne alla pizzaiola Ingredienti per 2 persone: 2 fette di manzo o vitello 300 gr di pomodoriniurl preview pomodorini olio evo 1 spicchio di aglio origano basilico sale

Pollo alla birra Ingredienti per 4 persone: 1 kg di coscette di pollo 1 cipolla 500 ml di birra 50 gr di farina 1 costa di sedano 1 carota sale pepe olio

Scaloppine al limone Ingredienti per 2 persone: 4 fettine di vitello 30 gr di burrourl preview burro 20 gr di farina 1 limone olio sale pepe

Pepite di pollo in pastella Ingredienti per 4 persone: 500 gr di petto di pollo intero 2 uova 100 gr di farina 100 ml di latte 1 limone sale pepe pangrattato

Polpettine al rosmarino Ingredienti per 4 persone: 400 gr di carne macinata (io ho usato quella di maiale) 4 fette di pancarrè 1/2 bicchiere di latte 1/2 bicchiere di vino bianco 1 uovourl preview uovo 20 gr di parmigiano 2 rametti di rosmarino sale pepe olio di oliva pangrattato

Scaloppine allo zafferano Ingredienti per 2 persone: 4 fettine di lonza di maiale 20 gr di burro 1 bustina di zafferano 1 bicchiere di vino bianco 20 gr di farina olio di oliva sale pepe

Pollo ai funghi Ingredienti per 2 persone: 300 gr di funghi misti 300 gr di petto di pollo 250 ml di brodourl preview brodo vegetale 1 spicchio di aglio olio sale pepe prezzemolo noce moscata

Pollo al pomodoro Ingredienti per 4 persone: 1,2 Kd di cosce di pollo 500 gr di pomodoriniurl preview pomodorini 1 peperoncino 1/2 bicchiere di vino rosso 1 spicchio di aglio sale basilico